食材：
土豆 2个

干辣椒 5个（或鲜红辣椒）

花椒 适量

大蒜 3瓣

小葱 适量（可选）

食用油 适量

盐 适量

生抽 1汤匙

白糖 1/2茶匙

五香粉 1/2茶匙（可选）

步骤：
处理土豆：土豆去皮，切成均匀的薄片（厚度约2-3mm），用清水浸泡10分钟去除淀粉，然后沥干水分备用。

干煸土豆：锅中加少量油，放入土豆片，用中小火慢慢煎至两面金黄，表面微脆后盛出备用。

炒香调料：锅中留底油，加入花椒和干辣椒，小火炒出香味，然后加入蒜末翻炒。

调味翻炒：倒入煎好的土豆片，加入盐、生抽、白糖、五香粉，翻炒均匀，使土豆片均匀裹上调料。

收汁出锅：继续翻炒1-2分钟，最后撒上葱花点缀，即可出锅享用。

这道干煸土豆片外焦里嫩，香辣入味，是一道非常适合作为下饭菜或佐餐小吃的美味佳肴！