食材处理：五花肉切1.5厘米见方块，豆角去筋掰成5厘米段，准备葱段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮

焯水去腥：冷水下五花肉，加料酒、姜片焯至变色，捞出洗净

煸炒出香：热锅凉油，小火煸香八角、桂皮，加葱姜蒜爆香

炖煮入味：放入五花肉煸出油脂，加生抽、老抽、料酒调味，倒入开水没过食材

慢火炖煮：大火烧开转小火炖30分钟，加入豆角再炖15分钟

收汁调味：最后加盐、糖提鲜，大火收汁即可