食材：
豆干 200克

猪瘦肉 150克

青红椒 1个（可选）

大蒜 2瓣

生姜 2片

生抽 1汤匙

老抽 1/2汤匙（可选）

料酒 1汤匙

白糖 1/2茶匙

盐 适量

淀粉 1茶匙

食用油 适量

步骤：
准备食材：豆干切细条，瘦肉切丝，青红椒切丝，大蒜和姜切末。

腌制肉丝：肉丝加入料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟，使其更嫩滑。

炒豆干：锅中加少许油，放入豆干，中小火煎至表面微焦后盛出备用。

炒肉丝：锅中加适量油，放入姜蒜末爆香，倒入腌制好的肉丝，大火翻炒至变色。

翻炒混合：加入炒好的豆干、青红椒，调入生抽、老抽、白糖、适量盐，快速翻炒均匀。

出锅：炒至所有食材均匀入味后，即可盛出享用。

这道豆干炒肉丝咸香可口，肉质嫩滑，豆干有嚼劲，既下饭又营养丰富，是一道经典的快手家常菜！