食材：
黄瓜 2根

大蒜 3瓣

小米辣 1-2个（可选）

生抽 1汤匙

醋 1汤匙

白糖 1/2茶匙（可选）

盐 适量

香油 1/2茶匙（可选）

辣椒油 1汤匙（可选）

熟白芝麻 适量（可选）

步骤：
处理黄瓜：黄瓜洗净，用刀背轻轻拍裂后切成小块，撒少许盐腌制10分钟，使其更入味。

准备调料：大蒜剁成蒜泥，小米辣切圈，放入碗中，加入生抽、醋、白糖、香油、辣椒油搅拌均匀。

拌黄瓜：将腌好的黄瓜倒掉多余水分，倒入调料汁拌匀。

点缀提升风味：撒上熟白芝麻，静置5分钟入味，即可食用。

这道凉拌黄瓜酸辣爽口，蒜香浓郁，既可单独作为开胃凉菜，也可搭配其他菜肴，适合炎热天气或解腻佐餐。