食材：
基围虾 500克

姜 3片

料酒 1汤匙

食盐 适量

酱油 适量（用于蘸食）

小葱 1根（可选，用于点缀）

步骤：
准备虾：基围虾洗净，去须和虾线，剪去虾脚。如果虾比较大，可以在虾背划一刀，方便入味。

煮沸水：锅中加入足够水，放入姜片和料酒，烧开后加入适量食盐。

煮虾：水开后，将处理好的基围虾放入锅中，煮3-4分钟，直到虾壳变红，肉质变得紧实。

捞出沥水：虾煮熟后，用漏网捞出，放入盘中稍微冷却。

调配蘸料：准备一个小碗，加入适量酱油和葱花（可根据口味加入少量蒜末或辣椒），调成蘸料。

享用：将白灼基围虾配上蘸料一起享用，即可食用。

这道白灼基围虾味道鲜美，肉质紧实且富有弹性，清淡而又充满海鲜的鲜香，是一道简单又健康的佳肴，适合搭配米饭或作为聚餐时的前菜。