食材：
西蓝花 1颗

大蒜 2瓣

食用油 适量

盐 适量

清水 适量

鸡精或胡椒粉 适量（可选）

步骤：
准备西蓝花：将西蓝花分成小朵，洗净后用清水浸泡10分钟，去除农药残留。

焯水：锅中烧开水，加入适量盐，放入西蓝花焯水1-2分钟，直到西蓝花变色并保持脆感，捞出沥水。

炒制：热锅凉油，放入切好的蒜末，爆香。

加入西蓝花：将焯过水的西蓝花放入锅中，快速翻炒2-3分钟，确保西蓝花均匀受热。

调味：加入适量盐，翻炒均匀。根据个人口味，可以加入少许鸡精或胡椒粉调味。

出锅享用：炒至西蓝花熟透且味道入味后，即可出锅。

这道清炒西蓝花色泽鲜艳，口感爽脆，既能保留西蓝花的天然味道，又充满了营养，适合与各种主菜搭配，作为健康的蔬菜配餐。