步骤1

肉切薄片备用。瘦肉加一勺料酒一勺酱油一茶匙盐半勺蚝油腌制（爱吃嫩的可以加一勺生粉）湖南农家小炒肉的做法 

步骤2

蒜头姜切碎，辣椒切段备用湖南农家小炒肉的做法 

步骤3

不加油中小火干煸辣椒至虎皮状。大概2-3分钟取出湖南农家小炒肉的做法 

步骤4

加少许底油中小火把五花肉煸出猪油，大概3-4分钟，略微焦黄湖南农家小炒肉的做法 

步骤5

加入瘦肉大火炒到开始变色，大概1分钟湖南农家小炒肉的做法 

步骤6
加入蒜末姜末再炒一分钟湖南农家小炒肉的做法 

步骤7

加入煸香的辣椒翻炒一分钟左右湖南农家小炒肉的做法 

 步骤8

再加入1勺料酒，1-2勺酱油，一茶匙鸡精或者味精调味（可加可不加），和半勺老抽调色。试试味道觉得不够咸再加1勺酱油，翻炒均匀就可以出锅啦湖南农家小炒肉的做法

农家小炒肉是一道营养丰富、风味独特的家常菜，适量食用能为身体提供多种必需的营养素，但需注意食材搭配和烹饪方式，以保持健康饮食。