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五花肉炖豆角是一道营养均衡的家常炖菜。五花肉含有丰富的优质蛋白质、B族维生素和必需脂肪酸，能补肾养血、滋阴润燥；豆角富含植物蛋白、维生素C、B族维生素及钙、铁等矿物质，具有健脾利湿、消暑解毒的功效。两者搭配不仅味道鲜美，还能促进蛋白质互补吸收，增强营养价值。
食材处理：五花肉切1.5厘米见方块，豆角去筋掰成5厘米段，准备葱段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮
焯水去腥：冷水下五花肉，加料酒、姜片焯至变色，捞出洗净
煸炒出香：热锅凉油，小火煸香八角、桂皮，加葱姜蒜爆香
炖煮入味：放入五花肉煸出油脂，加生抽、老抽、料酒调味，倒入开水没过食材
慢火炖煮：大火烧开转小火炖30分钟，加入豆角再炖15分钟
收汁调味：最后加盐、糖提鲜，大火收汁即可